秋の味覚

10月26～28日限定でハロウィンにちなんだ生菓子を販売します。数量限定となりますので、売り切れの際はご了承くださいませ。左からおばけ、ジャックオーランタン、黒猫の3種類です。それぞれ、軽くご紹介したいと思います。 おば […]

朝夕の涼しげな空気で、秋の始まりを感じるこの頃。たくさんのお問合せと嬉しい反響をいただき9月21日（木）から秋ごおりが始まります。夏のかき氷メニューはなくなり次第終了いたします。 和栗モンブラン 新栗を使った和栗のモンブ […]

ハロウィンの季節が近づいてまいりましたので、茶菓山川でもかぼちゃを使った生菓子が登場！ 生どら～かぼちゃモンブラン～ 不敵な笑みを浮かべるかぼちゃの焼き印が入った、ハロウィン期間限定の生どらちゃんです。販売は10/20～ […]

「食欲の秋」をお届けする第２弾は生どらです。 生どら～和栗モンブラン～ いつもは小豆＆抹茶のクリームが、和栗をふんだんに使ったバージョンで登場！もちろん小豆クリームも使用していますので、生どらならではの良さも兼ね備えてい […]

まだまだ残暑が厳しい日が続きますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 秋といえば、「〇○の秋」とよく言いますよね。「芸術の秋」、「読書の秋」、「スポーツの秋」…様々な秋がありますが、何といっても「食欲の秋」！！おい […]

柿食へば 『柿食へば鐘が鳴るなり法隆寺』という俳句をイメージして作った生菓子です。長野県産の市田柿に栗餡を鋳込み※うっすらときんつば風に表面を焼き上げ、秋の深まりを感じさせる一品です。 ※鋳込み（いこみ）野菜などの中身を […]

滋賀県で有数の栗の産地、マキノ農園の旬栗を茶菓山川が丁寧に手間暇かけ風味豊かな甘露煮に仕上げました。渋皮がつくことにより栗本来の味を逃がさず、ほっくりとお召し上がりいただけます。大粒の栗を贅沢にあしらった和栗の水餅パフェ […]

栗葛（くりくず） 爽やかな秋風を感じる頃となり、実り多い秋を迎えられていることと存じます。さて、本日は茶菓 山川の季節限定生菓子を紹介いたします。 しっとりと炊き上げた栗餡を黒糖が隠し味の葛で包み、ツヤツヤの栗に見立てた […]