自然の恵みに感謝を込めて。
ひとつひとつ。
季節毎、その時々の様子を見計らいながら、またお菓子の材料である自然の恵みに無理じいすることなく、店主一人、少しづつ心を込めてお作りいたしております。それゆえお菓子の姿や材料について、お知らせが間に合わずに変わる場合もございます。この点お含みいただきまして、またご来店時のお楽しみとして下さいましたら、大変ありがたく存じ上げます。
定番の菓子
近江羽二重で練り上げた餅に、近江高島産大納言小豆を散りばめ、
木の実をそおっと偲ばせました。
滑らかな肌のような食感に、小豆、木の実のほろりと異なる歯ごたえをお愉しみください。
希少価値の高い本蕨粉を使い、滑らかに炊き上げたこし餡の玉をまあるく包みました。
香しい豆の粉をまとった儚い姿。
その喉越しと余韻をご堪能ください。
口どけも滑らかなこし餡を葛外郎でくるみ、梅酢を加えて塩漬けした赤紫蘇できりりと包みました。
静かに染まる琵琶湖の夕凪を眺めるひととき。
甘酸っぱい夏の思い出が五感に響きます。
（八月中の夏季限定）
季節の菓子
春
夏
秋
冬
季節のイベント菓子
おくりもの
うまい具合に、丁寧に、といった意味の
柔らかな響きの関西言葉「あんじょう」。
「味よく」を語源とする「あんじょう」と、
味よく炊いた餡を生地の上で頂く風情に重ね
言葉遊びをしてみました。
湖西の地で自ら育てた高島大納言小豆を、「あんじょうに」炊き上げました。
琵琶湖をかたどったチーズ風味のクッキーに、お好み加減をのせてご一緒に。
さっくりはらりとした薄焼き生地と程よい塩気、ほっくり炊いた小豆の極上甘味を、
行ったり来たり。
ご自宅で、また大切な方への贈り物にも喜ばれるお詰め合わせです。
古くから清らかな鈴の音は、
災いを退け福を招く縁起物として、
人々に親しまれ続けてきました。
皆様にたくさんの笑顔が届きますよう想いを込めて
「美鈴」をおつくりしました。
真ん丸な鈴の最中の皮に
自家栽培の高島大納言小豆の粒餡をたっぷりと詰めて・・・
さっくりとした瑞々しい小豆との調和をお楽しみ下さい。
他にも、ご要望に応じたご注文もお受けできます。
詳しくは、お問い合わせください。
また、オンラインでのご注文もございます。ぜひ、ご利用ください。
カフェメニュー
季節限定カフェメニュー
こちらの商品は、オンラインショップにてご購入いただけます。