かき氷

かき氷の紹介もいよいよ第4弾。茶菓山川でも定番の「ほうじ茶」をご紹介します。 ほろ苦いほうじ茶と餡子の組み合わせに、間違いはありません♪甘さと苦みのハーモニーを存分に味わっていただきたい一皿です。

今回ご紹介するかき氷は、夏にピッタリ「柚子」です！ じりじりと上昇してきた気温に不快な湿気、そんな気分をさっぱり吹き飛ばしてくれる柚子さん。皮ごと漬けた柚子シロップは、甘さ控えめ、どちらかというと酸味のほうが強く感じられ […]

次にご紹介するかき氷は、「小豆抹茶」です。 抹茶の芳醇な香りとほどよい甘さ、ふっくらとした小豆の餡子との相性が抜群です♪抹茶好きにはたまらない一皿となっておりますので、ぜひご賞味ください。 次回、第3弾は6月中旬ごろ更新 […]

かき氷が美味しい季節がやってまいりましたね。これから夏にかけ、かき氷のフレーバーを数回に分けてご紹介していきます。 はじめにご紹介するのは、滋賀県高島産のアドベリーを使ったかき氷です。酸味と爽やかな甘さが特徴で、生果実に […]